Bubo's rantotta

Búbos rántotta is een traditioneel Hongaars gerecht op basis van eieren, bestaande uit een stapel roerei. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van eieren, zure room, melk, reuzel, roggebrood, spek, paprika, bieslook en zout. Het spek wordt in blokjes gesneden en het roggebrood wordt in croutonformaat gesneden. Beide worden op laag vuur goudbruin gebakken. Zodra ze knapperig zijn, worden ze uit de pan gehaald en wordt het spekvet terug in de pan gezeefd. De eieren worden geklopt met zure room, zout en melk, en het mengsel wordt vervolgens in de pan gekookt met de croutons en gebakken spek. De eieren worden geroerd terwijl ze koken, en het gerecht wordt geserveerd bestrooid met paprika en gegarneerd met gehakte bieslook.