Caldo de piranha is een traditionele Braziliaanse soep die wordt bereid met piranha's als hoofdingrediënt. Het gerecht is een specialiteit van het Pantanal-gebied in Mato Grosso do Sul. Andere ingrediënten die vaak worden gebruikt om de soep te bereiden, zijn uien, tomaten, annatto, chilipepers en een combinatie van koriander, peterselie en bosui. Er zijn ook variaties met toegevoegde knoflook, limoensap, azijn en groenten zoals paprika's. De piranha, een kleine, benige vis zonder veel vlees, wordt schoongemaakt en gekookt en vervolgens gemengd voor de piranhabouillon, die wordt gezeefd om de botten te verwijderen. De uien worden gebakken in olie met tomaten, annatto, kruiden, chili en piranhabouillon, en de combinatie wordt kort voor het serveren van de soep gestoofd. Caldo de piranha wordt vaak geserveerd in een glas en men gelooft dat de soep vooral goed is voor de viriliteit en kracht van mannen.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Piranha-kalf beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen