Calzone di cipolla is een traditioneel Italiaans gevuld brood uit Puglia. Hoewel de meesten van ons calzone zien als een gevouwen pizza, is het in Puglia een brood/focaccia/taart gevuld met tomaten, uien, olijven en ansjovis. De uien moeten van de cipolle sponsali-soort zijn of lokale rode uien die gewaardeerd worden om hun zoetheid. De buitenste schil is klassieke focaccia of brooddeeg, terwijl de vulling soms verrijkt wordt met de toevoeging van geraspte kaas of rozijnen, indien gewenst, hoewel het niet traditioneel is. Laat de taart afkoelen voordat u hem serveert - hij kan op kamertemperatuur of licht warm gegeten worden, maar hij schijnt het lekkerst te zijn de dag nadat hij gebakken is.

Doe mee aan de Voedselrevolutie
Wees de eerste die Calzone van cipolla beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen