Cordon bleu is een zeer populair internationaal gerecht met Zwitserse oorsprong. In de meest basale vorm bestaat het uit een vleeskotelet die gevuld is met een dun plakje ham en kaas (meestal Gruyère), gepaneerd en gefrituurd in hete olie, ondiep gebakken in een pan of gebakken in een oven. Het gerecht wordt meestal bereid met twee vlees-sint-jakobsschelpen, de een op de ander met de ham en kaas ertussen. De eerste vermelding van cordon bleu is te vinden in een kookboek uit 1949. Tegenwoordig zijn er talloze varianten van het gerecht, zoals kalfscordon bleu, kipcordon bleu en cordon bleu geserveerd met champignonsaus. Het gerecht kan worden geserveerd met verschillende bijgerechten, zoals frietjes of een selectie groenten en garnituren, zoals partjes citroen en peterselie.
Wees de eerste die Cordon-blauw beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen