Ema datshi

Ema datsi is een exotisch, intens smaakvol en pittig nationaal gerecht van Bhutan. Het is de eenvoud zelve, met de nadruk op twee hoofdingrediënten: hete chilipepers (ema) en kaas (datshi). De Bhutanese keuken is niet zwaar op kruiden, maar ze voegen liever heel veel chilipepers toe, die in het hele land geliefd zijn en zowel gekookt als rauw worden gegeten. Geserveerd bij bijna elke maaltijd in Bhutan, meestal met rode rijst en opgeschept met stukjes Tibetaanse senkong, is het resultaat een kaasachtige, soepachtige saus met pepers. Gekookt in kokend water, met toevoeging van uien, tomaten en knoflook, zal dit extreem pittige gerecht de consument gegarandeerd laten zweten.