Langoustinesalade

Langoustinesalade is een verfrissende zomersalade bereid met Dublin Bay-garnalen als hoofdingrediënt. Andere ingrediënten kunnen variëren, maar ze bevatten doorgaans verse groenten zoals radijsjes, tomaten, sla of komkommers, olijfolie, zoete chilisaus en venkel. De garnalen worden eerst gekookt in olijfolie met zoete chilisaus, vervolgens gemengd met groenten en aangekleed. De meeste recepten vragen om een citrusdressing, die wordt gemaakt van citroensap, Dijonmosterd en zwarte peper. Bij het serveren wordt de langoustinesalade meestal gegarneerd met plakjes limoen, venkel of chili, en het past goed bij mayonaise en sodabrood.