Salade van molondrones

Ensalada de molondrones is een traditionele salade die oorspronkelijk uit de Dominicaanse Republiek komt. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van okra, uien, paprika, limoensap, olijfolie, peterselie, zout en peper. De okra wordt gekookt met zout en de helft van het limoensap. De overige ingrediënten worden gemengd met de okra en de salade wordt op smaak gebracht met zout en peper. Deze eenvoudige en gezonde salade wordt meestal op zichzelf geserveerd als hoofdgerecht.