Etli bamya

Etli bamya is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Türkiye komt. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van okra, lamsvlees (of soms rundvlees), olijfolie, uien, tomaten, knoflook, citroensap, tomatenpuree, suiker, zout en peper. Het lamsvlees wordt in blokjes gesneden en gebakken in olijfolie, en vervolgens gemengd met de uien, knoflook, tomatenpuree, suiker en water. Zodra de ingrediënten zacht zijn, worden okra, citroensap en kruiden aan de pan toegevoegd en wordt het gerecht op laag vuur gekookt. Voor het serveren wordt de stoofpot nogmaals op smaak gebracht met citroensap en een scheutje olijfolie. Het wordt aanbevolen om etli bamya te eten met rijst, salade of knapperig brood erbij.