Etli tas fasulye

Etli taze fasulye is een traditionele stoofpot die oorspronkelijk uit Türkiye komt. Hoewel er enkele variaties zijn, wordt de stoofpot meestal gemaakt met een combinatie van sperziebonen, lamsvlees of rundvlees, uien, tomaten, boter, tomatenpuree, zout en peper. Het vlees wordt gekookt in boter en vervolgens gemengd met de uien, tomatenpuree en in blokjes gesneden tomaten. Het mengsel wordt op laag vuur gekookt en vervolgens gemengd met de sperziebonen en kruiden. De stoofpot wordt gekookt tot de sperziebonen volledig gaar zijn. Als het klaar is, wordt etli taze fasulye meestal geserveerd met rijst en knapperig brood. Indien gewenst kunnen er ook aardappelen en rode pepervlokken aan de stoofpot worden toegevoegd voor extra smaak.