Fasolakie

Een traditioneel zomergerecht in Griekenland, fasolakia is een eenvoudig eenpansgerecht bestaande uit groene bonen die in olijfolie worden gestoofd, samen met verse, rijpe tomaten. Het wordt af en toe verrijkt met andere groenten, zoals uien, courgette of aardappelen, en wordt meestal op smaak gebracht met een verscheidenheid aan verse kruiden. Fasolakia wordt traditioneel als hoofdgerecht gegeten en wordt vaak geserveerd met verkruimelde fetakaas en brood.