Favorieten à la Catalana

Faves a la Catalana is een traditioneel Spaans gerecht dat oorspronkelijk uit Catalonië komt. Het gerecht wordt gemaakt met favabonen (tuinbonen) die in bouillon worden gekookt met een beetje botifarra negra (bloedworst). Naast deze hoofdingrediënten bevat het gerecht ook spek, uien, knoflook, tomaten, witte wijn, olijfolie en paprika. Faves a la Catalana wordt al sinds de oudheid bereid en sommige recepten dateren uit het midden van de 19e eeuw. Tegenwoordig wordt deze stevige stoofpot meestal gegeten tijdens het oogstseizoen (van februari tot eind juni) en wordt het traditioneel geserveerd in een aardewerken schaal.