Feijoada is een stevige bonenstoofpot die in verschillende lokale en internationale varianten voorkomt. Hoewel vaak wordt aangenomen dat feijoada zijn oorsprong vindt in Brazilië, waar het als een nationaal gerecht wordt beschouwd, werd het voornamelijk in Portugal gemaakt voordat het in Brazilië werd geïntroduceerd. Men denkt dat de Portugese versie zijn oorsprong vindt in het noorden van Portugal, maar tegenwoordig is het in verschillende versies in het hele land te vinden. Het wordt meestal gemaakt met rode kidneybonen of witte bonen, terwijl de toevoegingen meestal varkensvlees, bloedworst (morcela), farinheira-worst of chouriço omvatten. Sommige variaties bevatten ook groenten. Vergelijkbare versies van feijoada zijn te vinden in de meeste Portugese koloniën, waaronder Brazilië, Macau, Angola en Mozambique.
Wees de eerste die Feijoada in het Portugees beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen