Fidget pie is een traditionele Engelse taart die oorspronkelijk uit Shropshire komt. Hoewel er een paar variaties op het gerecht zijn, wordt het meestal gemaakt met een combinatie van spek, uien, Granny Smith- of Bramley-appels, zout, peper, cider, peterselie, maizena, geklopte eieren en heetwaterkorst of zanddeeg. De korst of taartbodem bestaat uit bloem, melk, zout, water en runderniervet, reuzel of bakvet. Het wordt in een pantaart gelegd en vervolgens gevuld met het mengsel van spek, gehakte appels, ui, peterselie, zout en peper. De combinatie wordt bedekt met een mengsel van cider en maizena. De tweede korst wordt er vervolgens bovenop gelegd, verzegeld, bestreken met geklopte eieren en vervolgens gebakken tot het een goudbruine kleur krijgt. Als het klaar is, wordt de fidget pie in plakjes gesneden en warm geserveerd. Indien gewenst kunnen er ook aardappelen zoals King Edward of Maris Piper aan de taart worden toegevoegd.
Wees de eerste die Fidget-taart beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen