Vis en bier

Fish and brewis is een traditionele maaltijd uit Newfoundland, bestaande uit kabeljauw en harde, droge biscuits, bekend als hardtacks. Dit plattelandsgerecht werd oorspronkelijk ontwikkeld door vissers tijdens hun lange visreizen, toen het gerecht werd gemaakt met gezouten vis, gezouten varkensvlees en hardtack biscuits. Tegenwoordig wordt het gerecht meestal geserveerd met scrunchions - gefrituurde stukjes gezouten varkenszwoerd. Het kan ook extra op smaak worden gebracht met peper of een lepel melasse. Naast scrunchions, combineert fish and brewis goed met gekookte erwten of gestoomde groenten.