Fižolova-mijn

Fižolova mineštra is een traditioneel Sloveens gerecht dat oorspronkelijk uit Vipava komt. Deze eenvoudige bonenstoofpot wordt gemaakt met een combinatie van bonen, pasta, uien, knoflook, peterselie, selderij, laurierblaadjes, paprikapoeder, olijfolie en tomaten. Een deel van de bonen wordt gemengd of gepureerd en het andere deel wordt gekookt zoals het is met de rest van de ingrediënten die worden gekookt tot de stoofpot begint te koken. De pasta wordt tegen het einde van het koken toegevoegd, samen met paprikapoeder en tomatensaus. Als het klaar is, wordt fižolova mineštra geserveerd in diepe borden met vers brood ernaast.