Gaisburger Marsch

Een Duitse specialiteit afkomstig uit Zwaben, gaisburger marsch is een vleesstoofpot op basis van rundvlees gekookt met een rijke vleesbouillon en groenten. Zodra het klaar is, wordt het rundvlees meestal in hapklare stukken gesneden, vergezeld door aardappelen, wortels en spätzle, allemaal besprenkeld met de bouillon. Warm en vol van smaken, wordt het gerecht meestal gegarneerd met geroosterde uien, peterselie en bieslook. Er zijn verschillende verhalen achter de naam van dit klassieke gerecht, wat zich vertaalt als de mars van Gaisburg in het Engels. Sommigen zeggen dat de stoofpot een favoriet was onder officierskandidaten die naar een van de restaurants in Gaisburg marcheerden om er een kom van te eten, terwijl andere bronnen de echtgenotes van bepaalde gevangengenomen inwoners van Gaisburg de eer geven voor de creatie van deze stoofpot. Ongeacht wie het gerecht heeft bedacht, blijft deze stevige Zwabische stoofpot een veelvoorkomende traditionele specialiteit die door velen wordt geliefd.