Gazpachos Manchegos

Gazpachos manchegos is een Spaanse stoofpot op basis van wildbouillon, champignons, konijn, kip, uien, knoflook, rode pepers en ongezuurd brood, bekend als torta de gazpacho. Ondanks de naam heeft het niets te maken met de beroemde koude soep op basis van tomaten. Als het klaar is, kan de stoofpot op zichzelf worden geserveerd, maar soms wordt het ook op een brood geserveerd.