Ginataang puso ng saging

Ginataang puso ng saging is een traditioneel Filipijns gerecht dat oorspronkelijk uit Occidental Mindoro komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van bananenbloesems (puso ng saging), in blokjes gesneden varkensvlees en chilipepers gekookt in kokossaus. Andere ingrediënten zijn uien, knoflook, azijn, zout en peper. De uien en knoflook worden gebakken en als ze zacht zijn, worden bananenbloesems aan het mengsel toegevoegd, gevolgd door azijn, kokosmelk en chilipepers. De combinatie wordt gesudderd tot de vloeistof is gereduceerd en het gerecht wordt vervolgens gekruid en warm geserveerd, traditioneel met gestoomde rijst ernaast.