Graszoden

Kikkererwtenstoofpot is een Portugese klassieker die in verschillende regionale varianten verkrijgbaar is. Naast kikkererwten bestaat het gerecht doorgaans uit verschillende groenten zoals aardappelen, wortels, sperziebonen of pompoen, terwijl de regionale varianten ook verschillende soorten worst kunnen bevatten zoals chouriço, morcela (bloedworst) of farinheira. In Alentejo zijn lams- of varkensvlees typische toevoegingen, terwijl de lokale Portimão-versie ook rundvlees bevat. Cozido de grão kan worden genoten als een tweegangenmaaltijd, waarbij de bouillon apart wordt geserveerd. Het gerecht wordt doorgaans gegarneerd met verse munt.