Groetjes van mij

Cheera moru is een traditionele Indiase curry die oorspronkelijk uit Zuid-India komt en vooral populair is in Kerala. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van spinazie, yoghurt, tomaten, gember, hete pepers, sjalotten, knoflook, plantaardige olie, mosterdzaad, fenegriek, curryblaadjes, kurkuma en zout. De mosterdzaadjes worden gebakken in olie en gemengd met fenegriek, knoflook, hete pepers, sjalotten, curryblaadjes en gember. Het mengsel wordt gebakken tot de sjalotten bruin zijn. Tomaten, kurkuma, spinazie en zout worden toegevoegd aan de pan terwijl alles wordt geroerd en de pan wordt vervolgens van het vuur gehaald. Yoghurt wordt geleidelijk toegevoegd terwijl er wordt geroerd en het gerecht wordt vervolgens zachtjes opgewarmd op laag vuur terwijl er constant wordt geroerd. Cheera moru curry wordt warm geserveerd met gestoomde rijst ernaast.