Guiso-wagen

Guiso carrero is een traditionele Argentijnse stoofpot bestaande uit groenten, vlees en pasta. Stukken vlees worden bruin gebakken en gecombineerd met gehakte groenten zoals uien, groene paprika's, geplette tomaten, aardappelen, pompoen, maïs en knoflook. De combinatie wordt gestoofd in groente- of vleesbouillon naast pasta zoals penne, vlinderdaspasta of macaroni, terwijl sommige versies rijst gebruiken in plaats van pasta. Deze stevige stoofpot wordt meestal gekruid met specerijen en kruiden zoals oregano, tijm, paprika, cayennepeper, laurierblaadjes, zout en peper.