Hayashi-rijst

Hayashi rijst of hashed beef rijst is een Japans gerecht dat bestaat uit een runderstoofpot met een demi-glace basis die over gestoomde rijst wordt gegoten. Het is een westers Japans gerecht dat populair is sinds het begin van de jaren 1900. Hoewel hayashi rijst een populair gerecht is om thuis te koken, staat het ook vaak op de menukaarten van westerse restaurants. Het is nog steeds onbekend waar de naam hayashi vandaan komt, maar sommigen beweren dat een chef-kok genaamd Hayashi het gerecht eerst bereidde als maaltijd voor de werknemers van zijn restaurant. Anderen beweren echter dat het afkomstig is van de verkeerde uitspraak van de Engelse uitdrukking hashed beef.