Hlebinska-mijn

Deze soep komt oorspronkelijk uit de Kroatische gemeente Hlebine en wordt gemaakt met een combinatie van olie, maïsmeel, knoflook, paprikapoeder, water, azijn en zure room. De zure smaak van deze soep is gekoppeld aan de Hongaarse invloed, omdat Hlebine vlak bij de Hongaarse grens ligt. Om de soep te bereiden, worden maïsmeel en knoflook kort gebakken en vervolgens gecombineerd met paprika, andere kruiden, water en azijn. Tegen het einde van het koken wordt zure room aan de soep toegevoegd. Hlebinska juha wordt meestal bereid met noedels bestaande uit bloem, eieren en zout, kapanci genaamd, of met geroosterde stukjes brood. Voor het serveren wordt de soep traditioneel gegarneerd met royale hoeveelheden peterselie.