Hoed cai

Deze Indonesische roerbak is meestal gebaseerd op groenten zoals kool, wortels, bloemkool, prei, champignons of Chinese broccoli, maar wordt af en toe bereid met de toevoeging van rundvlees, garnalen, kip of visgehaktballen. De ingrediënten worden geroerbakt en vervolgens afgemaakt met de toevoeging van een dikke saus die meestal vlees- of groentebouillon, oestersaus, kruiden, maizena en (soms) sojasaus combineert. Het gerecht is ontstaan onder Chinese culinaire invloed en in het Hokkien-dialect betekent de naam cap cai gemengde groenten.