Huismanskirte

Husmannsgryte of cotter's kettle is een traditionele stoofpot die oorspronkelijk uit Noorwegen komt. Deze stevige stoofpot wordt meestal gemaakt met een combinatie van bouillonblokjes, koolrapen, medisterpôlse worst, wortelen, pastinaken, mosterd, prei, zout en peper. De bouillon wordt opgelost in water, de groenten worden in de pan gedaan en vervolgens zachtjes gekookt tot ze bijna gaar zijn. De worst wordt in plakjes gesneden en toegevoegd aan de pan met de mosterd, zout en peper. De stoofpot wordt nog een paar minuten zachtjes gekookt tot alles gaar is, maar niet te gaar. Deze stoofpot wordt meestal geserveerd met mosterd, aardappelen en donker brood erbij.