Iahnie

Iahnie is een traditionele Roemeense bonenstoofpot die bestaat uit gekookte witte bonen, gekookt met gestoofde uien, wortelen, rode paprika's, bonenbouillon, een mengsel van bloem en tomatenpuree, gedroogde kruiden en specerijen. Het gerecht wordt gekookt tot alle groenten zacht zijn en er een dikke saus is ontstaan. Gebakken worstjes kunnen als bijgerecht bij dit gerecht worden geserveerd of ze kunnen tijdens het kookproces aan de stoofpot worden toegevoegd voor een lekkere, rokerige smaak. De witte bonenstoofpot kan ook als vegetarisch gerecht worden gegeten en wordt meestal gegeten tijdens de vastenperiode. Het wordt traditioneel geserveerd op 1 december, de nationale feestdag van Roemenië, meestal samen met ingemaakte groenten, gebakken worstjes, hete pepers en brood.