Ik hou van je gat

Adobo sa gatâ is een traditionele stoofpot die oorspronkelijk uit de Filipijnen komt. Deze variatie op adobo wordt gemaakt met de toevoeging van kokosmelk. De knoflook en kip of varkensvlees worden gebakken in olie, bedekt met sojasaus en azijn, gestoofd en vervolgens gemengd met peperkorrels, laurierblaadjes en kokosmelk. De stoofpot wordt op laag vuur gekookt tot alles mals en gaar is. De saus wordt nog wat ingekookt en de romige adobo sa gatâ wordt dan meestal warm geserveerd met rijst ernaast. Voeg indien gewenst wat chilipepers toe aan de pan voor een pittige kick.