Injera past-pas

Injera fit-fit is een fit-fit variant die in de basisversie wordt bereid met een combinatie van berbere kruiden, geklaarde boter, uien en gescheurde stukken injera platbrood. Er worden vaak stukken vlees of overgebleven vleessaus aan het gerecht toegevoegd, dat soms wordt geserveerd als ontbijt met yoghurt en chilipepers ernaast. Wanneer het in een kom wordt geserveerd, wordt injera fit-fit met een lepel gegeten, maar wanneer het op een ander stuk injera platbrood wordt geserveerd, wordt het gewoonlijk met de rechterhand gegeten.