Izinkobe

Dikgobe is een gerecht uit Botswana, Zuid-Afrika en Lesotho, bestaande uit een combinatie van erwten, bonen en samp, wat bewerkte maïs is, waardoor het gerecht een pap-achtige consistentie krijgt. De ingrediënten worden gekookt in een kleine hoeveelheid vet of olie, terwijl zout wordt gebruikt als smaakmaker. Hoewel het op zichzelf kan worden gegeten, wordt dikgobe meestal geserveerd als lunch als bijgerecht bij vleesgerechten, en het wordt aanbevolen om het te combineren met een glas verse melk.