Kruik-Kruik

Jug-jug is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Barbados komt. Hoewel er een paar versies van het gerecht zijn, wordt het meestal gemaakt met een combinatie van duivenerwten of linzen, spek of varkensvlees, hete pepers, rundvlees, uien, bieslook, maïsmeel en boter. De erwten en het vlees worden gekookt, uitgelekt en gepureerd of gepureerd, en vervolgens gemengd met de andere gekookte ingrediënten en gekookt tot het gloeiend heet is. Voor het serveren wordt het gerecht bedekt met boter. Jug-jug wordt traditioneel bereid voor Kerstmis en wordt vaak vergezeld door gebakken bakbananen of rijst. Er wordt aangenomen dat dit gerecht is afgeleid van de Schotse haggis.