Kari is een

Kari ayam is een kipcurry die populair is in Maleisië en Indonesië. Het wordt gemaakt met stukjes kip, uien, knoflook, gember, ghee, tomaten, kokosmelk en specerijen zoals anijs, kaneel, currybladeren, pandanbladeren, citroengras, chilipepers, komijn, kurkuma en venkel. In Maleisië wordt kari ayam traditioneel bereid in een aardewerken pot, omdat het niet reageert op de specerijen en de curry in zijn eigen sappen kan koken. Voor het serveren kan het gerecht worden besprenkeld met limoensap en worden gegarneerd met verse koriander. Het wordt aanbevolen om het te serveren met rijst.