Kari koko zourit

Kari koko zourit is een variant van Seychellen curry met octopus gekookt in kokosmelk. Het bestaat meestal uit octopus die in kleine stukjes is gesneden, die eerst wordt gekookt en vervolgens wordt gekookt met kokosmelk. Het brouwsel wordt op smaak gebracht met verschillende kruiden en specerijen. Hoewel het gerecht op de Seychellen per gezin verschilt, waarbij elk huishouden zijn eigen unieke manier heeft om het te bereiden, zijn andere ingrediënten naast octopus en kokosmelk meestal in blokjes gesneden aubergines, knoflook, verse gember, curryblaadjes, kaneelblaadjes, currypoeder, saffraan, masala, chilipoeder, kurkuma en groene hete chilipepers. Octopuscurry is een favoriet bij zowel de lokale bevolking als toeristen en wordt meestal vergezeld door basmatirijst, papayachutney en chilipepersaus, evenals palmhartsalade, een andere specialiteit van de Seychellen. Dit traditionele Creoolse gerecht is een hoofdbestanddeel van feesten en festiviteiten op het eiland.