Kartophilis chashushuli

Kartophilis chashushuli is een traditionele Georgische stoofpot. De stoofpot wordt meestal gemaakt met een combinatie van aardappelen, knoflook, uien, eieren, olie, boter, chilipepers, koriander, zout en peper. De uien, knoflook en aardappelen worden gebakken in boter en olie. Het mengsel wordt bedekt met water en gekookt tot de aardappelen bijna gaar zijn. De chilipepers en koriander worden vervolgens aan de pan toegevoegd, geroerd en gemengd met geklopte eieren. Zodra de eieren beginnen te bubbelen, wordt het gerecht geroerd en gekookt tot de eieren gaar zijn. Voor het serveren wordt de stoofpot op smaak gebracht met zout en gegarneerd met koriander.