Kiselica

Kiselica is een traditioneel Kroatisch gerecht dat afkomstig is uit Punat op het eiland Krk. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van lokale zuring, "kiselica" genaamd, aardappelen, bonen, olijfolie en zout, en kan worden verrijkt met spek, worstjes of gedroogd vlees. De zuring wordt gehakt en gebakken in olijfolie. De bonen worden geweekt en gekookt in gezouten water. Zodra de bonen licht mals zijn, worden er gehakte aardappelen aan de pan toegevoegd. Wanneer zowel de bonen als de aardappelen mals zijn, wordt er gebakken zuring aan de pan toegevoegd en wordt het mengsel op smaak gebracht met zout. Tegen het einde van het koken worden er een paar royale druppels olijfolie door het gerecht gemengd en is de kiselica klaar om te worden genoten.