Kletspraat

Chitt is een traditionele Indiase curry die oorspronkelijk uit de Punjab-regio komt. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van tomaten, knoflook, koriander, garam masala, suiker, ghee en zout. De knoflook wordt geplet en gekookt in ghee, en vervolgens gemengd met de tomaten. Het mengsel wordt zachtjes gekookt tot de ingrediënten een dikke jus vormen. De overige ingrediënten worden aan de pan toegevoegd en de curry wordt ongeveer tien minuten zachtjes gekookt. Het wordt vervolgens gegarneerd met koriander en warm geserveerd met naanbrood of rijst ernaast.