Roommais

Ondanks de naam is creamed corn niet bepaald zwaar op de room. Het wordt meestal gemaakt door de maïskorrels tot pulp te stampen, het melkachtige residu te verzamelen en het geheel in datzelfde residu te koken, samen met water, suiker, zout en zetmeel. Veel koks verrijken het gerecht graag met de toevoeging van boter, melk of room, en soms misschien een beetje spek, voor extra smaak. Creamed corn wordt meestal in blik gekocht in veel Amerikaanse supermarkten.