Kupus s mesom

Kupus s mesom is een typisch wintergerecht dat wordt bereid in de Kroatische regio Lika. Het bestaat uit slechts twee ingrediënten: zure kool en gedroogd varkensvlees zoals ribben, ham en spek. Het vlees moet eerst worden gewassen en gekookt, zodat het niet te zout en overheersend wordt. Een grote pan wordt meestal gevuld met zure kool, een laag vlees en nog een laag zure kool erbovenop. Het gerecht wordt ongeveer 2 uur op laag vuur gekookt. Bij het serveren worden er vaak gebakken aardappelhelften bij geserveerd.