Lang haar

Ginataang langka is een traditionele Filipijnse stoofpot met onrijpe jackfruit (langka) gekookt in kokosmelk (gata). Onrijpe jackfruit wordt gekozen vanwege de vleesachtige textuur, waardoor het een populair ingrediënt is in vegetarische en veganistische gerechten, hoewel ginataang langka vaak vlees bevat, zoals varkensvlees, garnalen of gedroogde vis, om smaak en rijkdom toe te voegen. Het gerecht is op smaak gebracht met knoflook, ui en gember, en bevat soms chilipepers voor een beetje pit. Het kan ook worden gekruid met patis (vissaus) of zout voor een diepe smaak. De combinatie van de romige kokosmelk, het hartige vlees (indien gebruikt) en de unieke textuur en milde smaak van de jackfruit resulteert in een hartig en troostend gerecht. Ginataang langka wordt meestal geserveerd als hoofdgerecht met rijst.