Levenslust

Tocana de vita is een traditionele Roemeense rundvleesstoofpot, meestal gemaakt met in de pan gebakken rundvleesblokjes die worden gekookt met gehakte uien, tomatenpuree, paprika, kruiden en water tot het vlees mals wordt. De stoofpot kan ook een combinatie van groenten, runderbouillon en gedroogde kruiden bevatten. Typische groenten zijn wortelen, tomaten, selderij, paprika, knoflook en soms aardappelen. Bloem of juspoeder wordt vaak toegevoegd voor een dikkere consistentie van de saus. Een stevige wintermaaltijd, deze rundvleesstoofpot wordt gegeten terwijl het nog warm is, meestal voor de lunch. De gebruikelijke bijgerechten bij de stoofpot zijn polenta, rijst, aardappelen, brood of dumplings en een paar klodders zure room.