Lezen

Deze stevige Hongaarse groenteragout wordt gemaakt met een basis van gesmolten reuzel of spekvet, gebakken Hongaarse waspepers, tomaten, uien, gemalen paprika, zout en soms knoflook. Lecsó kan op zichzelf worden gegeten met brood of met rijst als lunch, maar het kan ook worden geserveerd als bijgerecht bij vleesgerechten zoals varkensschnitzel of geroosterde kip. Lecsó zelf lijkt veel op de Franse ratatouille, en hoewel dit veelzijdige gerecht in talloze variaties wordt bereid, wordt gezegd dat de allerbeste lecsó wordt gekookt op een open vuur in een bogrács, de traditionele Hongaarse gietijzeren ketel.