Liberiaanse Koolstoofpot

Liberiaanse koolstoofpot is, zoals de naam al doet vermoeden, een traditionele stoofpot uit Liberia. Het wordt gemaakt met een combinatie van kool, kip, Maggi-blokjes, vleesvermalser, rundvlees, tomatenpuree, zwarte peper, kippenbouillon, uien en plantaardige olie. Het vlees wordt samen in olie gebakken tot het goudbruin is. De overige ingrediënten worden vervolgens aan de pan toegevoegd en de stoofpot wordt zachtjes gekookt tot het dikker wordt en de ingrediënten mals worden. Het is aan te raden om de stoofpot goed in de gaten te houden om te voorkomen dat de ingrediënten aan de bodem van de pan blijven plakken.