Macaronisalade

Macaronisalade is doorgaans een verplicht onderdeel van de Hawaiiaanse lunch, en is een licht pittige, zoete, koude salade die bestaat uit overgekookte elleboog macaroni pasta met melk-verdunde mayonaise. De pasta moet overgekookt zijn, omdat het de dressing helpt absorberen. Sommige bronnen zeggen dat het eerste recept voor macaronisalade in 1962 werd gepubliceerd en dat het gerecht begin jaren 80 populair werd als onderdeel van de Nouvelle Cuisine-aanpak, terwijl andere bronnen zeggen dat het gerecht begin 20e eeuw populair was op het vasteland van Amerika. Net als de meeste populaire gerechten is er een grote verscheidenheid aan regionale versies met toegevoegde ingrediënten zoals tonijn, tomaten, uien, peterselie, knoflook, salami, paprika's of geraspte kip. Afgezien van de symbolische aanwezigheid in de Hawaiiaanse lunch, wordt het vaak geserveerd als bijgerecht bij gefrituurde kip of gebarbecued vlees.