Madrooba ribyan

Madrooba ribyan is een traditioneel gerecht met garnalen uit de Golf, dat vooral populair is in landen als Saoedi-Arabië. De term "madrooba" verwijst naar een dikke, papachtige stoofpot die wordt gemaakt door granen zoals tarwe of rijst te koken met vlees, kip of zeevruchten tot het mengsel zacht en romig wordt. In dit geval geeft "ribyan" aan dat garnalen het hoofdingrediënt zijn. Om madrooba ribyan te bereiden, worden garnalen gekookt met een mengsel van uien en knoflook, met kruiden zoals bahārāt. De granen worden aan de pot toegevoegd en gekookt met de garnalen tot ze zacht en papperig worden, wat resulteert in een hartig, smaakvol gerecht. Dit gerecht wordt vaak geserveerd als een troostmaaltijd tijdens de koelere maanden of als een speciaal gerecht tijdens de Ramadan en andere feestelijke gelegenheden, en belichaamt de rijke culinaire tradities van de Golfregio.