Maharagwe

Maharagwe is een populair Afrikaans gerecht dat wordt gemaakt door rode bonen te stoven met verschillende andere ingrediënten. Het gerecht kan zowel in zoete als hartige versies worden bereid. De bonen worden meestal gekookt met kokosmelk, kardemom, kaneel, uien, tomaten, knoflook, kerriepoeder, chilipepers en groene pepers. Het wordt aanbevolen om maharagwe te serveren met chapatibrood of ugali. Hoewel het gerecht Afrikaans is, zijn er enkele duidelijke Indiase invloeden te zien in de ingrediënten die worden gebruikt voor de bereiding van maharagwe.