Manestra of slanutka en dagnji

Maneštra od slanutka i dagnji is een traditioneel Kroatisch gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Kvarner komt. Dit type maneštra wordt meestal gemaakt met een combinatie van kikkererwten, mosselen, wortelen, aardappelen, selderij, uien, knoflook, tomaten, peterselie, droge witte wijn en olijfolie. De kikkererwten worden geweekt en gekookt in gezouten water met aardappelen, wortelen, selderij en uien. De knoflook wordt gebakken in olijfolie en gemengd met gehakte tomaten en zout. Na een paar minuten worden de mosselen aan de pan toegevoegd en gekookt tot ze opengaan. Tijdens het proces wordt witte wijn aan de pan toegevoegd. De helft van de kikkererwten wordt gepureerd en gemengd met de andere helft en mosselen. De maneštra wordt kort gekookt en vervolgens warm geserveerd, gegarneerd met overgebleven mosselen in hun schelp, gehakte peterselie en een scheutje olijfolie.