Manieren van boba en komorača

Maneštra od boba i komorača is een traditioneel Kroatisch gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Kvarner komt. Dit type maneštra wordt gemaakt met een combinatie van tuinbonen (fava beans), venkel, aardappelen, uien, wortelen, bloem, peterselie, olie, zout en zwarte peper. De uien worden fijngehakt en in olie gebakken tot ze goudbruin zijn. De tuinbonen, gehakte venkel, peterselie en aardappelblokjes worden aan de pan toegevoegd en het mengsel wordt bedekt met water en een lepel bloem. De stoofpot wordt op smaak gebracht met zout en peper en wordt vervolgens zachtjes gekookt tot de ingrediënten volledig gaar zijn en de maneštra een dikke consistentie krijgt.