Maranho is een traditioneel Portugees gerecht dat afkomstig is uit Sertà in de regio Beira Baixa. Het wordt gemaakt met een combinatie van geitenvlees, chourià, gedroogde ham, rijst en munt. De ingrediënten worden gecombineerd en in een geitenmaag genaaid. Men denkt dat het gerecht dateert uit de 19e eeuw, hoewel sommigen denken dat het zelfs nog eerder bestond. Gedurende de 20e eeuw was het een vast feestelijk gerecht dat werd bereid op feestdagen, zowel voor de rijken als de armen, maar vanaf de jaren 80 was maranho te zien op de menu's van lokale eetgelegenheden. Tegenwoordig wordt maranho vaak geserveerd met aardappelen en zelfgebakken brood erbij, en het wordt vaak bereid tijdens de feestelijke kerstperiode.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Maranho beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen