Marmite Sarthoise

Marmite Sarthoise is een traditioneel Frans gerecht uit Sarthe. Het wordt gemaakt met een combinatie van kip (bij voorkeur Loué-kip), ham, konijn, wortels, Parijse champignons, rapen, kool, kalfsbouillon, crème fraîche en een lokale witte wijn genaamd Jasnières. Alles behalve de groenten wordt in een pan gekookt, terwijl de groenten worden gestoomd, geblust met witte wijn en vervolgens gemengd met room. Het gerecht werd in 1978 bedacht door de vereniging Les 19 Bonnes Tables Sarthoises en hun doel was om de beste lokale ingrediënten in één gerecht te verwerken.