Mayi-molen

Mayi moulen is een Haïtiaans basisgerecht dat bestaat uit gele maïsmeel dat in water wordt gekookt en gemengd met knoflook, boter en zout totdat het mengsel de gewenste dikte en romigheid heeft. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, wat de reden is dat het op elk moment van de dag in Haïti wordt gegeten. Mayi moulen wordt meestal gecombineerd met mori-zoutvis of een zwarte bonenpuree die bekend staat als sos pwa. Het wordt aanbevolen om het warm te serveren met de toevoeging van plakjes avocado aan de zijkant.