Meervoud

Mulgipuder is een rustieke Estische pap die bestaat uit gepureerde gerst en aardappelen. Het bevat vaak spek en gebakken uien en wordt meestal geserveerd als hoofdgerecht, vergezeld door zure room en roggebrood, of als bijgerecht bij verschillende geroosterde vleesgerechten. Traditioneel geassocieerd met Zuid-Estland, wordt dit comfortfood-hoofdgerecht tegenwoordig in het hele land gegeten als een typische huisgemaakte maaltijd en een veelvoorkomend restaurantgerecht.